Le petit déjeuner est un moment d'échange. Il est servi à l'heure convenue dans la salle à manger de la longère avec vue sur la vallée ou dans le jardin l'été. Les produits bio, le "fait maison" et les produits locaux sont privilégiés. Il est composé d'une boisson chaude accompagnée de croissants, baguette, beurre doux de Normandie, confitures "maison", jus de fruits, produits laitiers, fruits frais et fruits du jardin en saison : cerises, pommes, poires, prunes, figues, mûres, raisin ou noix !